Ecailler

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

• Vous gérez la mise en place et la présentation du banc de fruits de mer selon les standards de la maison

• Vous supervisez la réception, le contrôle qualité et le stockage des produits de la mer

• Vous ouvrez, préparez et dressez coquillages et crustacés avec précision et rapidité

• Vous établissez un contact direct et professionnel avec les clients lors du dressage en salle ou au comptoir

• Vous gérez l’hygiène stricte de votre poste selon les normes HACCP

• Vous supervisez les commandes de réassort avec le chef ou le responsable des achats

• Vous établissez un lien étroit avec la cuisine pour les besoins spécifiques ou les suggestions du jour

• Vous contribuez à l’ambiance élégante et au service haut de gamme de l’établissement

• Vous justifiez d’une expérience significative en tant qu’écailler dans un établissement de standing

• Vous possédez une excellente connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité

• Vous démontrez une grande dextérité, rapidité et souci du détail dans votre travail

• Vous avez un sens aigu du service client et une présentation irréprochable

• Vous gérez le stress et les périodes de forte affluence avec professionnalisme

• Vous faites preuve de ponctualité, rigueur et esprit d’équipe

• Hébergement temporaire

• Formations internes

• Accès aux infrastructures sportives

• Un menu à prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs

• Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.